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经营奶茶店要先消除误区

2018-05-08 16:31 | 来源于:世界茶饮奶茶店加盟 | 作者:世界茶饮主编
奶茶店增加利润要靠行之有效的方法,盲目使力不但达不到目的,还会起到反作用。世界茶饮奶茶店总部提醒广大加盟店经营者,在努力提高奶茶店营业利润前,先要消除一些意识误区。

1,会员卡办理的越多越好

不少奶茶店旺季时拼命发行会员卡,希望能多抓点顾客在手里,其实这种做法并不科学。超量发行会员卡的结果是透支了茶饮店未来的消费力,而且在旺季加大发卡力度,造成的不良效应就是奶茶店利润的下降。

奶茶店旺季,顾客的奶茶总是要做的,适当的售卡能起到提高顾客忠诚度的作用,而会员卡办得太多就起不到营销效果了,只会让顾客怀疑奶茶店的奶茶店定价是否真实。因此,奶茶店要想提高营业利润,就不能以发展会员为主要目的,应该注重利润率和收衣量。顾客具有多样性,奶茶店要学会区别对待,而不是一视同仁,消费金额多的顾客才能享受更低的折扣和更好的服务。

2,产品分类

如果把做好的奶茶比做产品的话,那么奶茶店每天收到的奶茶应该分为三类:1、冲量产品;2、利润产品;3形象产品。

团体奶茶店业务不妨定义为冲量产品,奶茶店价格可以相对低些。这是因为奶茶店只有奶茶收的多,顾客才觉得你的奶茶店质量好,生意火爆,会大大增加他们的消费欲望。

而奶茶店旺季奶茶制作的奶茶就成了奶茶店最大的利润来源,小范围价格浮动并不会减少业务量,相反由于奶茶店利润提高,奶茶制作质量的控制和奶茶店热情都会得到改善。适当的对奶茶的精致包装会大大提升奶茶店的形象,而不计成本对全部奶茶都进行高标准过度包装,就会造成成本浪费。

(编辑:世界茶饮主编)

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